Pazarın Hakimi: Mc Donald’s

Günümüz dünyasının hareketli yaşam tarzının getirisi olarak, dışarıda geçirdiğimiz zaman artarken yemek yemeğe ayırdığımız zamanın da kısalmasının bizleri fast food kültürüne yönlendirdiği aşikar.  

Özellikle ABD merkezli dünyaya yayılan ve hemen hemen yerkürenin her köşesine nüfuz eden fast food kültürünün Türkiye’deki yayılımı ‘yerli damak zevkine hitap eden döner, lahmacun, kokoreç, gözleme gibi ürünlerin ‘fast food’laşmasına yol açmış durumda. Peki çok sık tükettiğimiz fast food lezzetleri neler? Tercihler kuşaktan kuşağa değişiyor mu?

Areda Piar’ın Marketing Türkiye için gerçekleştirdiği “Kuşakların Fast Food Alışkanlıkları ve Marka Tercihleri” araştırması sektörün liderlerini açığa çıkarırken, fast food tercihinde kuşakların hangi faktörler etkisinde kaldığını da ortaya koydu.

Araştırmanın sonuçlarına göre tüm kuşakların fast food deyince aklına ilk hamburger gelirken, marka tercihinde pazarın hâkimi Mc Donalds’ı Burger King takip ediyor. Diğer yanıtlar Marketing Türkiye adına Areda Piar tarafından yapılan araştırmada…

Değişik Bir Şeyler Yemek İstediğimizde Fast Food’a Düşüyoruz

Gelişmiş batılı ülkelerde beslenmeye harcanan aile bütçelerinin üçte biri fast food türü ürünlere harcanıyor. Yapılan araştırmalar batı toplumlarında yaşayan bireylerin üçte ikisinin en az iki günde bir fast food ile karın doyurduklarını ortaya koyuyor. Çağımızın insanı, uzayan çalışma süresinin haricinde kalan zamanı, evinin mutfağında saatlerce yemek hazırlamak için değil, hobileri ile vakit geçirmek için kullanmak istiyor. Peki bizde durum nasıl? Fast food tercih ederken kuşakların pek çok faktörün etkisinde kaldığı açık.

Araştırmada “Neden fast food ürünleri tercih ediyorsunuz?” sorusuna Z kuşağının yüzde 54,3’ü değişiklik olsun diye, yüzde 19,4’ü pratik olduğu için cevabını verdi.

Y kuşağının yüzde 18,0’i zaman kazandırdığı için, yüzde 16,8’i pratik olduğu için derken, X kuşağının yüzde 29,4’ü değişiklik olsun diye, yüzde 17,4’ü pratik olduğu için yanıtını verdi.  Baby boomers’ın yüzde 22,1’i değişiklik olsun diye, yüzde 19,8’i pratik olduğu için fast food tercih ettiğini belirtti.

Ayaküstü Yiyecek Deyince Aklımıza Hamburger Geliyor

Tüketicilerin fast food ürünlerini tercih ediyor olmalarının en önemli nedenleri arasında hızlı hazırlanması ve sunulması önemli bir yere sahip. Araştırmada katılımcılara “Fast food: ‘ayaküstü yenilecek yiyecekler’ deyince aklınıza hangi yiyecek geliyor?” sorusu yönlendirildiğinde Z kuşağı yüzde 46,3, Y kuşağı yüzde 60,8, X kuşağı yüzde 57,5 ve Baby boomers kuşağı yüzde 53,8 ile Hamburger yanıtını verdi.

X,Y,Z Hamburger, Bayb Boomers Lahmacun Tercih ediyor

Hamburgerler, lahmacunlar, dönerler, dürümler, pideler, patates kızartması, pizza, hot dog, sandviçler, kızarmış tavuklar, en popüler fast food ürünleri arasında yer alıyor. Katılımcıların en çok tercih ettiği fast food ürünlerinden ilk 3’ünün sıralaması şu şekilde;

Z kuşağı 75,2 hamburger, yüzde 32,0 pide, yüzde 30,7 dürüm,

Y kuşağı yüzde 58,0 hamburger, yüzde 24,0 pizza, yüzde 23,6 lahmacun.

X kuşağı yüzde 46,4 hamburger, yüzde 29,7 tavuk döner, yüzde 24,9 pizza.

Baby boomers yüzde 52,1 lahmacun, yüzde 27,3 et döner, yüzde 21,1 pizza.

Gençler Burger King’de

Gündelik hayatta bazen zamandan kazanmak bazen anı paylaşmak bazen de sıradanın dışına çıkmak için kuşakların tercih ettikleri fast food markalarında Z kuşağı yüzde 53,1 Burger King, Y kuşağı yüzde 59,3 Burger King, X kuşağı 43,5 McDonald’s, Baby Boomers yüzde 35,8 ile Baydöner diyor. Sıklıkla tercih edilen markalara bakıldığında özellikle daha genç kuşaklarda Burger King’in ağırlığı hissediliyor.

Öğlen ve Akşam Yemeğinde Fast Food Tüketiyoruz

“Fast food ürünleri düşündüğünüzde, günün hangi saatlerinde tüketirsiniz?”  sorusuna Z kuşağı 53,2 akşam yemeği,  Y kuşağı yüzde 55,0 akşam yemeği, X kuşağı yüzde 56,7 öğlen yemeği, Baby boomers yüzde 51,3 öğlen yemeği cevabını verdi.

X ve Baby Boomers Evde Fast Food’u Tercih Etmiyor

Kuşakların farklı lezzetleri tatma, farklı ortamları teneffüs etme davranışları bir anlamda sosyal aktiviteye de dönüşmüş durumda. 

Araştırmada katılımcılara “Fast food yiyecek tercih ettiğiniz zamanlar hakkında bilgi verir misiniz?” sorusu yöneltildiğinde; Z kuşağının yüzde 55,5’i arkadaşlarımla buluşup bir şeyler yemek istediğimizde, yüzde 53,6’sı alışverişteyken, yüzde 43,6’sı evde bir şeyler izlerken,

Y kuşağının yüzde 45,6’sı arkadaşlarımla buluşup bir şeyler yemek istediğimizde, yüzde 43,9’u alışverişteyken, yüzde 31,9’u evde bir şeyler izlerken,

X kuşağının yüzde 45,9’u alışverişteyken, yüzde 26,0’sı arkadaşlarımla buluşup bir şeyler yemek istediğimizde, yüzde 22,2’si tatildeyken ve son olarak Baby bomers’ın yüzde 37,3’ü alışverişteyken, yüzde 34,6’sı yolculuk yaparken, yüzde 31,7’si arkadaşlarımla buluşup bir şeyler yemek istediğimizde yanıtını verdi.

Pazarın Hakimi: Mc Donald’s

Katılımcılara “Aklınıza ilk gelen fast food markası/restoranı hangisidir?” diye sorulduğunda; Z kuşağı yüzde 26,5 McDonald’s, yüzde 16,9 Burger King, yüzde 16,3 Usta Dönerci, yüzde 13,5 Komagene Çiğköfte yanıtını verirken, Y kuşağı yüzde 33,1 Burger King, yüzde 29,4 McDonald’s, yüzde 9,2 Domino’s Pizza, yüzde 8,5 Ekrem Çoşkun Döner dedi.

X kuşağının aklına ilk gelen fast food markaları, yüzde 33,7 McDonald’s, yüzde 24,6 Burger King, yüzde 8,5 Domino’s Pizza, yüzde 4,9 KFC.

Baby boomers ise aynı soruya yüzde 24,7 McDonald’s, yüzde 18,3 Burger King, yüzde 8,9 Domino’s Pizza, yüzde 5,6 Baydöner cevabını verdi.

“Fast food ürünleri satın aldığımda paramın karşılığını alıyorum.” diyenlerin oranı;

Z kuşağı yüzde 61,2, Y kuşağı yüzde 38,9, X kuşağı yüzde 37,5, Baby boomers yüzde 34,9.

“Fast food ürünleri, yiyecek alternatifleri arasında uygundur.” diyenlerin oranı;

Z kuşağı yüzde 44,1, Y kuşağı yüzde 35,0, X kuşağı 25,9, Baby boomers yüzde 33,4.

“Fast food ürünlerindeki 2 menü fiyatına 1 menü tarzında promosyonlar tüketimimi etkiliyor.” diyenlerin oranı;

Z kuşağı yüzde 65,8, Y kuşağı yüzde 56,7, X kuşağı yüzde 69,1, Baby boomers yüzde 49,0.

“Fast food markasının popüler olması tercihimi olumlu etkiliyor.” diyenlerin oranı;

Z kuşağı yüzde 73,7, Y kuşağı yüzde 65,3, X kuşağı yüzde 51,8, Baby boomers yüzde 60,8.

“Küresel fast food markaları her açıdan güvenlidir.” diyenlerin oranı;

Z kuşağı yüzde 12,1, Y kuşağı yüzde 30,4, X kuşağı yüzde 19,1, Baby boomers yüzde 33,3.

“Geleneksel fast food ürünlerinin satıldığı markalar tercihimdir.” diyenlerin oranı;

Z kuşağı yüzde 29,9, Y kuşağı yüzde 54,5, X kuşağı yüzde 54,6, Baby boomers yüzde 54,4.

“Bilmediğim fast food restoranlarında yemek yemem.” diyenlerin oranı;

Z kuşağı yüzde 52,4, Y kuşağı yüzde 67,6, X kuşağı yüzde 64,7, Baby boomers kuşağı yüzde 65,1.