Ne Atıştırmalık Ne Tatlı Süsü, Kültürel Tat Kuruyemiş

Araştırma şirketi Areda Piar’ın Marketing Türkiye için gerçekleştirdiği kuşaklara göre kuruyemiş marka tercihi araştırması ilginç sonuçları ortaya koydu. Hem tüketimi hem de üretimi açısından ülkemiz için büyük önem arz eden kuruyemiş, farklı damak tatları, zengin bileşenleri, onlarca çeşidi ile herkesi bir arada buluşturabilen yiyecek türlerinden…

Leblebi, ceviz, fındık, badem, çekirdek hepsi günlük hayatın mutfağında yer aldığı gibi geleneksel ve kültürel tatlara da birer kaynak.

Ülkemizde de en çok tüketilen gıdaların başında gelen kuruyemiş, Areda Piar tarafından Marketing Türkiye için gerçekleştirilen, “Kuşaklara göre Kuruyemiş markaları” araştırmasında en çok tercih edilen çeşitlerinden, sıklıkla satın alınan markalara kadar tüm detaylarıyla ele alındı.

Araştırmanın sonuçlarına göre, pazarda tartışma konusu olan açık kuruyemiş mi paket kuruyemiş mi sorusu da cevabını buldu. Y, X ve Baby boomers kuşağı ağırlıklı olarak açık kuruyemiş tercih ederken Z kuşağı paket kuruyemiş diyor, en çok satın alınan çeşit ise ay çekirdeği oldu.

Z Kuşağı Paket Kuruyemişi Tercih Ediyor

Kuruyemiş doğru saklandığı sürece uzun aylar boyunca tazeliğini koruyabilir. Ne kadar çok hava ile etkileşimde bulunursa o kadar hızlı bozulan bu besinin oksijenle teması engellendiğinde son tüketim tarihine kadar taze kalabilir. Saklama ve paketleme koşulları oldukça özenli olması gereken bu gıda için araştırmada katılımcılara “Paket kuruyemiş mi açık kuruyemiş mi?” sorusu yöneltildiğinde X, Y ve Baby boomers kuşağının açık kuruyemişi tercih ettikleri ortaya çıktı. Y kuşağı yüzde 65,4, X kuşağı yüzde 75,9 ve Baby boomers kuşağı yüzde 84,6 ile açık kuruyemiş tüketiyor. Z kuşağı ise yüzde 55,5 ile paket kuruyemiş tercih ediyor.

Dedeler Tadım, Torunlar Peyman Diyor

Araştırmada katılımcılara “Aklınıza gelen ilk kuruyemiş markası hangisidir?” diye sorulduğunda; Y, X ve Baby boomers kuşaklarının ilk akıllarına gelen marka Tadım olurken, Z kuşağının ilk aklına gelen marka Peyman oldu. Kuşakların kuruyemiş deyince aklına gelen ilk 3 marka sıralaması şu şekilde;

Z kuşağının aklına ilk gelen kuruyemiş markaları yüzde 27,9 ile Peyman, yüzde 13,6 ile Tuğba Kuruyemiş, yüzde 13,4 ile Leblebicioğlu.

Y kuşağında ilk sırada yüzde 20,9 ile Tadım, ikinci sırada yüzde 17,1 ile Simbat, üçüncü sırada yüzde 14,0 ile Makbul yer alıyor.

X kuşağında yüzde 22,1 ile Tadım birinci, yüzde 14,0 ile Tuğba kuruyemiş ikinci, yüzde 13,2 ile Makbul üçüncü sırada.

Baby Boomers kuşağının ilk aklına gelen marka ise yüzde 38,0 ile Tadım. Onu yüzde 13,4 ile Simbat ve yüzde 13,2 ile Makbul takip ediyor.

Başlayınca Bırakılamayan Sihirli Yiyecek: Çekirdek

Dizi veya maç izlerken bolca tüketilen, kalabalık sohbetlerimizin yanına en çok yakışan, yedikçe bağımlılık yapıp bırakılamayan kuruyemiş çekirdek… Hepimiz biliyoruz ki çekirdeği bir yemeğe başladığımızda bırakılamayan sihirli bir yanı var. Belki de bu yüzden en çok satın aldığımız kuruyemiş çeşitlerinin başında geliyor. Araştırmada katılımcılara “En çok hangi kuruyemişi satın alıyorsunuz?” diye sorulduğunda tüm kuşaklar ay çekirdeği cevabını verdi.

Z kuşağı yüzde 40,4, Y kuşağı yüzde 52,2, X kuşağı yüzde 41,2 ve Baby boomers kuşağı yüzde 27,8 ile en çok ay çekirdeği satın aldığını belirtti. Aynı zamanda araştırmada kuşaklara “En çok satın aldığınız kuruyemiş en çok sevdiğiniz kuruyemiş mi?” diye sorulduğunda ise; Z kuşağı yüzde 76,5, Y kuşağı yüzde 49,2, X kuşağı yüzde 23,0, Baby Boomers kuşağı yüzde 25,1 hayır cevabını verdi.

Z Kuşağı Hariç Tüm Kuşaklar Tadım Satın Alıyor

“Kuşaklara göre Kuruyemiş markaları” araştırmasında katılımcılara “Sıklıkla satın aldığınız kuruyemiş markaları nelerdir?” diye sorulduğunda; Z kuşağı yüzde 33,5 ile Papağan, Y kuşağı yüzde 34,7 ile Tadım, X kuşağı yüzde 24,5 ile Tadım ve Baby Boomer yüzde 27,0 ile yine Tadım’ı sıklıkla satın aldığını belirtti.

Bir Atıştırmalıktan Daha Fazlasıdır Kuruyemiş

Yemek tariflerinden mitolojik hikayelere, çocuk oyunlarından masallara, şarkılardan deyim ve atasözlerine kuruyemişin yüzyıllar süren yolculuğu kültürümüzde çok geniş bir alana sahip. Ürünün bu kültürel zenginliği kuruyemişin asla bir aburcuburdan ibaret olmadığını gösterirken, kuruyemiş ile ilgili deyimlerde araştırmaya konu oldu.

Araştırmada katılımcılara “En çok hangi deyimi duydunuz?” diye sorulduğunda Z kuşağının yüzde 41,9’u leb demeden leblebiyi anlama derken, yüzde 30,2’si fındık kurdu cevabını verdi.

Y kuşağının yüzde 30,3’ü çekirdekten yetişme derken, yüzde 25,7’si leb demeden leblebiyi anlama dedi.

X kuşağının yüzde 36,1’i leb demeden leblebiyi anlama, yüzde 30,1 çekirdekten yetişme cevabını verdi.

Baby Boomers ise yüzde 38,3 ile leb demeden leblebiyi anlama ve yüzde 24,4 ile çekirdekten yetişme dedi.

Ambalajlı Ürünlerde Bilgilendirici Açıklamaları Önemsiyoruz

Ürünleri dış etkenlerden korumak ve taze kalabilmelerini sağlamak için ambalajlı ürünlere değer veriyoruz. Ürün ambalajının ürünün içeriği, miktarı ve kullanımı hakkında bilgi veriyor olması biz tüketicilere güven veriyor. Kuruyemiş de başta sağlık ve tazelik açısından ambalajlı olması gereken ürünlerden. Araştırmada katılımcılara “Ambalajlı kuruyemiş paketlerinde hangisi sizin için daha önemli?” diye sorulduğunda; Z kuşağının yüzde 62,2’si bilgilendirici açıklamaların olması derken yüzde 32,9’u açıldıktan sonra tekrar kapanabilmesi özelliğinin önemli olduğunu belirtti.

Y kuşağının yüzde 63,0’ü bilgilendirici açıklamaların yer alması derken yüzde 26,6’sı açıldıktan sonra tekrar kapanabilmesi özelliğinin önemli olduğunu vurguladı.

X kuşağının yüzde 43,2’si paketin açıldıktan sonra tekrar kapanabilmesinin önemli olduğunu belirtiken, yüzde 32,6’sı bilgilendirici açıklamaların olması gerektiğini ifade etti.

Baby Boomers’ın kuşağının yüzde 52,1’i bilgilendirici açıklamaların olmasına, yüzde 29,8’i ise paketin açıldıktan sonra tekrar kapanabiliyor olmasına önem verdiğini belirtti.

Kuruyemiş’in Yanında Çay İçiyoruz

Her yaşın severek tükettiği asla hayır diyemediği ikili çay ve çekirdek. Akşam sohbetlerinin olmazsa olmazı olan çay keyfi, kuşkusuz kuruyemiş çeşitleri ile daha da anlamlı hale geliyor. Katılımcılara “Kuruyemişin yanında en çok hangi içecekleri tüketiyorsunuz? diye sorduğumuzda Z kuşağının yüzde 42,5’i gazlı içecek tükettiğini belirtirken yüzde 36,0’sı çay tüketiyor.

Y kuşağının yüzde 84,8’i çay içtiğini söylerken yüzde 5,4’ü alkollü içecek tercih ediyorum dedi.  X kuşağının yüzde 61,2’si çay, yüzde 12,4’ü su içtiğini belirtirken,  Baby Boomers’ın yüzde 49,3’ü çay, yüzde 17,6’sı su tükettiğini söyledi.

Tüm Kuşaklar Kalite ve Fiyata Önem Veriyor

Araştırmada katılımcılara “Kuruyemiş satın alırken nelere dikkat ediyorsunuz? diye sorulduğunda Z kuşağının yüzde 70,8’i fiyat cevabını verirken yüzde 23,1’i marka, yüzde 6,0’sı kalite cevabını verdi. Y kuşağının yüzde 52,9’u kalite derken yüzde 41,6’sı fiyat, yüzde 5,5’i marka dedi. X kuşağının yüzde 50,6’sı fiyat, yüzde 45,3’ü kalite, yüzde 4,1’i marka cevabını verdi. Baby Boomers’ın ise yüzde 69,0’u kalite derken yüzde 28,0’i fiyat yüzde 3,0’ü marka dedi.